从胖东来到新鲜零食：为什么中国食品消费总绕不开河南和湖南？

中国食品零食行业的新浪潮反复出现在河南与湖南两省：河南生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、7/10的水饺，湖南贡献了全国休闲食品年产值的三分之一、休闲熟食年产值的六成。文章分析称，河南凭平原粮仓、交通和9744万常住人口形成规模经济的“中央厨房”，湖南则依托香辣饮食传统和长沙的消费活力充当“创意中心”；未来蜜雪冰城、锅圈等新品牌和长沙的试错生态将延续两省的路径复利。